外国留学生是否吃牛排因人而异，不能一概而论，但总体来说有相当一部分外国留学生是吃牛排的，以下是具体情况分析：
从文化背景角度
西方国家留学生 ：对于来自欧美等西方国家的留学生，牛排是他们饮食文化中非常常见的一部分。比如美国、英国、澳大利亚等国家，牛排是传统食物，这些国家的留学生从小就接触牛排，很多人都喜欢吃，吃牛排对他们来说是一种习惯和享受，是日常生活中很普通的饮食选择。
非西方国家留学生 ：来自一些非西方国家的留学生，虽然牛排不是他们本土的传统食物，但在全球化的影响下，牛排也逐渐成为他们饮食选择的一部分。例如日本、韩国等亚洲国家，随着西餐文化的传入，很多年轻人也开始接受并喜欢上牛排，这些国家的留学生也有不少人会吃牛排。
从个人饮食偏好角度
喜欢尝试新食物的留学生 ：一些外国留学生本身对不同的食物和饮食文化充满好奇，乐于尝试新事物。在来到新的国家后，他们会积极探索当地的西餐厅以及各种美食场所，牛排作为一种在全球范围内都比较知名的食物，自然会成为他们尝试的对象，并且可能会因为喜欢上牛排的口感和味道而经常食用。
有饮食限制或特殊偏好的留学生 ：当然，也有部分外国留学生由于个人的饮食限制或特殊偏好而不吃牛排。比如一些宗教信仰的原因，像穆斯林学生遵循伊斯兰教饮食规定，禁食猪肉和未按教规宰杀的动物，而牛排如果不是符合清真标准的，他们就不会食用；还有一些学生可能对牛肉过敏，或者本身就不喜欢牛排的口感和味道，这些因素都会导致他们选择不吃牛排。