留学时涉及食材过期的情况，处罚一般要分情况来看，如果是个人持有过期食材自用，通常没有严格处罚，但如果涉及经营或其他违规行为，则会有相应处罚，以下以中国和部分留学热门国家为例：
中国
根据《中华人民共和国食品安全法》：
- 经营超过保质期的食品，由有关主管部门按照各自职责分工，没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品。违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证。
- 用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产食品、食品添加剂，或者经营上述食品、食品添加剂，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品。违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证。
美国
- 个人持有过期食材：通常如果只是个人持有少量过期食材用于自己食用等非商业目的，没有造成危害后果等情况，一般不会有严格的法律处罚，但可能会被相关部门要求丢弃等。
- 经营或涉及公共安全等情况：若在美从事食品经营相关活动，销售或提供过期食材，会面临重罚。食品药品监督管理局（FDA）等部门会依据具体情况进行处罚，包括高额罚款、吊销经营许可、刑事指控等。如果因食用过期食材导致消费者健康出现问题，还可能面临民事赔偿诉讼等。
英国
- 个人行为：个人持有过期食材自己食用，没有造成不良影响等，一般不会被处罚，但从公共卫生角度可能会被劝告处理掉过期食材。
- 商业行为：对于食品经营商家等，如果被发现销售过期食材，当地的食品标准局（FSA）等监管机构会进行严厉处罚。可能包括巨额罚款，罚款金额根据货值、情节严重程度等确定，严重的会使企业面临破产；吊销营业执照，禁止继续从事相关食品经营活动；对责任人可能会有刑事处罚，如监禁等。
澳大利亚
- 个人持有：个人少量过期食材自用，一般不会被追究法律责任，但如果被发现可能会被要求妥善处理。
- 商业领域：在澳大利亚经营食品行业若出现食材过期情况，监管部门会严格执法。如澳大利亚新西兰食品标准局（FSANZ）会根据相关法律进行处罚，包括没收过期食品和违法所得，处以高额罚款，对于情节严重、多次违规等情况，可能会吊销食品经营资质，相关责任人也可能面临刑事指控等。