对于山东高考600分左右的考生，以下是一些可以考虑的优秀大学及部分推荐专业：
一、985/211重点高校及其分校或校区
- 哈尔滨工业大学（本部）：在工科领域具有显著优势。推荐关注其智慧建筑与建造等优势专业。
- 哈尔滨工业大学（威海）：作为哈工大的分校，享有优质的教育资源，可以报考与本部相似的专业。
- 北京科技大学：理工科和人文社科实力较强。推荐外国语言文学类等专业。
- 大连理工大学：是一所理工科的强校，有多个优秀学科可供选择。
- 西安交通大学：国内著名的理工科院校之一，提供众多高质量的专业选择。
- 兰州大学：位于西北地区的综合性研究型大学，学术氛围浓厚。
- 山东大学（部分专业或威海分校）：作为山东省内的顶尖学府，提供了丰富的专业和课程供学生选择。
- 中国海洋大学：以海洋和水产学科为特色，拥有多个国家级重点学科。
二、其他知名高校
- 华东理工大学：理工科和管理学科底蕴深厚。推荐生物工程类、公共管理类等。
- 苏州大学：近年来发展迅速的一所综合性大学，设有众多热门专业。
- 华中师范大学：师范教育领域的佼佼者，教育学相关专业实力强劲。
此外，还有吉林大学等也是不错的选择，具体可根据个人兴趣和职业规划来选择适合的学校和专业。
请注意，每年的录取分数线会根据招生计划和考生成绩分布有所波动，因此建议参考最新发布的官方数据来确定自己是否符合报考条件。同时，不同学校的录取政策也有所差异，包括综合素质评价、学科竞赛获奖情况等因素都可能影响最终录取结果。因此，在选择学校时务必全面了解相关信息并谨慎决策。