留学不挑专业是可以的，但这种做法有利有弊，需要综合多方面因素谨慎考虑。以下是一些相关的分析：
优点
- 增加录取机会：一些热门专业竞争激烈，申请难度大。不挑专业意味着可以选择一些相对冷门或竞争较小的专业，从而提高被学校录取的概率。例如，某些学校的工程专业可能录取率较低，而教育、文科类专业的录取要求相对宽松，录取机会更大。
- 探索不同领域：留学是一个拓宽视野、探索新知识的机会。不局限于特定专业，可以让学生有机会接触到不同领域的学科，可能会发现自己新的兴趣点和潜力所在。比如，原本对商科感兴趣的学生，在接触到计算机科学的课程后，发现自己对编程和数据分析有浓厚的兴趣，从而开启了新的学习方向。
缺点
- 职业规划不清晰：如果没有明确的专业方向，可能导致在留学期间学习缺乏目标和动力，也不利于未来的职业规划。毕业后，可能面临就业方向不确定、专业技能不突出等问题，影响职业发展。例如，随意选择专业可能导致所学知识与未来职业需求不匹配，难以在就业市场中找到理想的工作。
- 学习体验不佳：对所学专业没有兴趣或缺乏相关基础，可能会在学习过程中感到枯燥乏味，学习积极性不高，甚至可能出现挂科、无法顺利毕业等情况。比如，对数学不擅长的学生选择了纯数学专业，可能会在课程学习中遇到很大困难，影响学习体验和成绩。
因此，留学时是否不挑专业，要根据个人情况来决定。如果对自己的兴趣、职业目标比较模糊，或者希望通过留学来探索更多可能性，可以在一定程度上灵活选择专业，但也需要对不同专业有基本的了解和认识。如果有明确的职业规划和兴趣爱好，还是建议选择与之相关的专业，以便更好地实现自己的留学目标和人生规划。