2025 年在蒙古国留学是可以休学的。
不同国家和学校的休学政策有所不同，一般来说，蒙古国留学生如有特殊情况，是可以申请休学的。例如，因病经指定医院诊断，需停课治疗或休养，时间每学期超过总学时数三分之一者；由于某种原因（如服兵役等），本人申请经学校批准者；因传染性疾病等，按规定必须休学者；因某种特殊原因，本人申请或学校认为必须休学者，这些情况下都可以休学。留学生休学最长期限为一年，因服兵役而休学者须提交详细证书，否则不予批准。
申请休学的一般流程是先了解学校的休学政策，向所在学校的国际学生办公室或学业顾问等相关部门咨询申请休学的具体流程和材料。通常需要按照学校规定填写休学申请表，提供相关证明材料，如因健康原因休学需提供医生证明，个人问题需提供相关解释说明等。学校会对申请进行审核，批准后即可办理休学手续。
需要注意的是，休学期间可能会面临签证问题，要及时向蒙古国的移民局申请相关手续，确保签证状态符合要求。