关于教育部食品科学与工程类专业教学指导委员会（教指委）的名单，由于成员任期、人事变动等因素，具体名单可能随时间发生变化。以下是根据现有信息整理的部分委员及相关信息：
一、主任委员与副主任委员（示例）
- 主任委员：金征宇（中国工程院院士，江南大学）
需要注意的是，此处的主任委员仅为一个示例，且随着时间的推移可能会发生变化。实际的主任委员和其他重要职务人员应以当前最新的官方消息为准。
二、部分委员名单（不完全列举）
- 车振明（西华大学教授，曾任2013~2017年届委员）
- 谢明勇（中国工程院院士，南昌大学原副校长）
- 廖小军（中国农业大学食品科学与营养工程学院院长）
- 韩剑众（浙江工商大学科技处处长）
- 王周平（江南大学食品学院副院长）
- 余从田（光明食品集团原战略企划部副总经理）
- 周小理（上海应用技术大学原教务处处长）
- 曾名湧（中国海洋大学教授）
- 夏文水（江南大学教授，秘书长）
此外，还有来自国内众多食品类院校和出版社的代表担任委员或参与相关工作。这些代表涵盖了高等教育机构中的教授、学者以及行业专家等群体。
三、注意事项
- 由于教指委的成员构成是动态变化的，因此以上提供的名单并不完全准确或全面。为了获取最准确的信息，建议直接访问教育部的官方网站或与相关高校进行联系以查询最新名单。
- 教指委在推动食品科学与工程学科的教育教学改革和发展方面发挥着重要作用。他们通过制定专业标准、评估教学质量、开展学术交流等方式来促进学科的健康发展。