美国的学校在收取留学费用时，通常以美元结算，而不是人民币。具体情况如下：
学费
美国院校一般会要求学生以美元支付学费。学生可以通过多种方式进行支付，常见的有银行电汇、信用卡支付、汇票等。以银行电汇为例，学生需要到国内的银行，按照当时的汇率将人民币兑换成美元，然后将美元汇到学校指定的银行账户。信用卡支付则是学生使用国际信用卡，按照消费时的汇率自动将人民币转换为美元进行扣除。
其他费用
- 住宿费：校内住宿费用一般也是以美元结算，支付方式与学费类似。校外租房的话，部分房东可能会接受其他支付方式，但通常也是以美元为结算货币。比如学生通过租房平台预订校外房源，平台一般会要求以美元支付租金。
- 生活费：日常生活开销如购物、餐饮等，在美国当地都是使用美元支付。学生可以使用美元现金、信用卡或借记卡等进行消费。如果使用国内的信用卡在国外消费，会按照实时汇率将消费金额转换为人民币，在国内还款时以人民币结算，但在美国当地的交易是以美元进行的。
不过，随着中国经济的发展和人民币国际化进程的推进，在美国的一些地方，尤其是与中国留学生密切相关的场所，如部分中国超市、中餐馆等，可能会接受人民币支付，但这只是少数情况，并非普遍现象，而且这些场所也不是专门针对留学费用的收取。