在留学时使用苹果设备下载软件，总体来说是比较安全可靠的，但也存在一定风险，以下是具体情况分析：
从 App Store 下载
安全可靠方面
严格的审核机制 ：苹果 App Store 对上架的应用有严格的审核流程，会检查应用的功能、安全性、隐私政策等方面，确保应用符合苹果的安全标准，能有效防止恶意软件、病毒等有害程序上架。
数据保护与隐私政策 ：苹果有完善的数据保护和隐私政策，要求应用开发者遵循，以保护用户的个人信息和数据安全。应用获取用户数据需要明确的授权，且不能滥用用户数据。
系统与应用更新支持 ：苹果会定期为设备推送系统更新，修复已知的安全漏洞，增强系统安全性。同时，App Store 中的应用开发者也会不断更新应用，修复漏洞和改进安全性能。
存在的风险
审核存在漏网之鱼 ：尽管审核严格，但也不能完全排除有恶意软件或存在安全隐患的应用上架的可能。一些新型的、技术手段隐蔽的恶意软件可能会绕过审核。
开发者违规操作 ：部分应用开发者可能会在应用上线后，通过更新等方式引入恶意代码或违规收集用户数据，而苹果可能无法及时发现和处理。
从非 App Store 渠道下载
安全可靠方面
企业应用特定场景 ：在留学场景中，学校或一些正规机构可能会通过企业证书的方式让学生安装特定的应用，用于教学、校园管理等，只要来源可靠，通常是安全的 。
存在的风险
恶意软件感染风险 ：从非官方渠道下载的软件，如通过第三方应用商店、未知链接或非法破解工具安装的软件，可能包含恶意软件、病毒、木马等，会导致设备被攻击，个人信息泄露，如账号密码、联系人信息、位置信息等被窃取，甚至可能导致设备被远程控制。
违反使用协议和法律风险 ：非官方渠道下载软件可能违反苹果的使用协议，甚至可能违反当地的法律法规，如下载盗版软件、未经授权的破解软件等，可能会面临法律责任。
稳定性和兼容性问题 ：非官方渠道的软件可能与设备系统不兼容，导致应用无法正常运行，或出现卡顿、崩溃等问题，影响使用体验，还可能对设备系统造成损害，影响其他正常应用的使用。