江西教师当然是可以去香港留学的，并且在政策和现实条件上都有一定的支持，具体如下：
政策支持
国家层面 ：教育部的 “国优计划” 为内地与香港地区的教育交流提供了政策支持和便利。根据该计划，内地 “国优计划” 的研究生鼓励到香港任教，对于江西教师来说，如果符合 “国优计划” 的相关要求，比如是理工科应届本科毕业生或在读理工科研究生等，就有机会通过该计划到香港的高校学习，并有可能在毕业后留在香港任教 。
香港地区 ：香港政府推出的 “非本地毕业生留港 / 回港就业安排（IANG 签证）” 政策，允许在香港合资格院校毕业的非本地学生，毕业后可无条件申请 IANG 签证，只要满足 7 年通常性居住要求即可获得香港永久居民身份。江西教师去香港留学毕业后也可利用此政策留港发展 。
学校及社会支持
江西当地学校 ：许多学校为了提升教师队伍的整体素质和国际化水平，是支持教师外出留学深造的。部分学校可能还会在教师留学期间保留其职位，甚至提供一定的资金支持或政策优惠，鼓励教师提升自己的专业水平，学成归来后为学校的发展贡献更多力量。
社会资源 ：一些教育机构、留学中介等也会为教师提供相关的留学咨询、申请指导等服务。像江西天行创世纪学校的 “香港八大护航计划”，为有志于赴港深造的学子们提供全方位的支持与指导，也能为有留学意向的教师提供一定的借鉴和帮助。