留学出生公证语言的填写要根据留学目的国的要求以及公证机构的规定来确定，一般有以下几种情况和填写要点：
填写目标国家官方语言
普遍情况 ：大多数国家要求出生公证使用该国的官方语言。比如去英国、美国、澳大利亚、加拿大等英语国家留学，通常要填写英语；去法国留学需填写法语，去德国留学则填写德语，去日本留学填写日语等。这是因为这些国家的教育机构、移民部门等需要以他们熟悉和认可的语言来审核出生公证内容，确保能准确理解申请人的出生信息等内容。
特殊情况 ：部分国家可能有多种官方语言，如瑞士有德语、法语、意大利语和罗曼什语四种官方语言，若留学瑞士，需根据具体学校所在地区或申请要求来确定使用哪种语言填写公证。
填写中文 + 目标国家语言
使用场景 ：有些国家虽然以某种外语为主要语言，但在审核出生公证时也认可中文和该国语言对照的形式。比如在一些东南亚国家如新加坡等，除了英语外，也会接受中文和英语双语的出生公证。还有在一些欧洲国家，如荷兰等，部分机构也可能接受中文和荷兰语双语公证。
填写方式 ：一般在公证申请表中会有专门的语言选择栏，勾选 “中文 + XX 语”（XX 为目标国家语言）。公证机构会在出具公证书时，以中文和所选外语两种语言呈现公证内容，通常是在同一页面上进行双语对照排版，方便目的国相关机构审核和理解。
填写其他语言
特殊要求 ：如果留学目的国不是以常见的英语、法语、德语等语言为官方语言，且有特殊语言要求，比如去俄罗斯留学，有时可能需要提供俄语翻译的出生公证；去阿拉伯国家留学，可能需要阿拉伯语的出生公证。
填写要点 ：在填写公证申请表时，准确填写对应的语言名称。同时，要确保翻译的准确性和专业性，通常需要找有资质的翻译机构进行翻译，并由公证机构对翻译件进行公证。
总之，在填写留学出生公证语言时，一定要提前仔细了解留学目的国学校、使领馆或相关机构的具体要求，也可以咨询当地具有涉外资质的公证机构，以确保填写正确，避免因语言问题导致公证无效或影响留学申请进度。