南通大学的留学生数量相对来说是比较多的，据南通大学2023届毕业生就业质量报告显示，2024年南通大学有留学生1000余人。以下是该校留学生数量在不同时期的一些情况：
- 2015年，全校在籍留学生总人数达510人，其中学历留学生441人。
- 2019年，南通大学举办第二届“多元文化交流日”活动时，留学生规模已达700余人，分别来自39个国家和地区。
- 2020年，南通大学国际教育学院留学生总规模已达700余人，其中69%为学历生，分别来自30多个国家。大部分是临床医学（MBBS）留学生，其次是商科学生和语言生。