在日本留学退学转厨师，需要做好退学和职业转换两方面的事情，以下是具体步骤和相关要点：
办理退学手续
提交申请5：向自己的学术主管（即指导教授）提出退学申请，一般需提前一个月左右。同时提交退学申请书及相关材料，如学生证、护照等，需如实填写并说明退学原因。
等待审核：学校的学生事务处会对退学申请进行审核，这个过程所需时间因学校而异。
缴纳费用5：按照学校规定缴纳一定金额的退学手续费，通常不少于 1 万日元，需在规定时间内付清，以免影响后续手续办理。
结算事宜：结算学费、住宿费等相关费用，处理奖学金返还等问题。如有需要，办理退宿手续。
完成手续：审核通过后，领取退学证明，归还学生证、图书证等学校物品。
转换为厨师相关工作
确认自身条件
年龄：一般 28-40 周岁左右比较适宜，厨艺好的话年龄可适当放宽。
厨师证：需具备中级及以上的厨师证，最好是中英文双语版本，且在网上能查到。
工作经验：有十年以上厨师工作经历为佳，若有后厨管理经验会更有优势。
其他：身体健康，无传染病，无赴日拒签史及在日非法记录。
寻找工作机会
自行联系：通过网络招聘平台、日本当地餐饮行业资讯网站、在日华人社区或相关行业交流群等，寻找日本餐厅、酒店或餐饮企业的招聘信息，直接与雇主联系。
通过中介：选择正规、有资质的劳务中介机构，他们与日本雇主有合作关系，能帮助匹配合适岗位。
准备申请材料
个人材料：护照、户口本复印件、二寸照片、个人印章等。
厨师相关材料：厨师证、工作经验证明（如在职证明、工龄证明等），这些材料需进行公证并翻译成日文。
申请在留资格：雇主向日本入国管理局提交雇用契约书、公司登记事项证明书、决算书、事业计划书等相关材料，以证明雇用厨师的必要性，等待入国管理局审批，审批时间一般为 1 个月到一个半月。
办理工作签证：收到在留资格认定证明书后，持该证明书、护照、签证申请表等材料，前往日本驻华使领馆办理工作签证，办理时可能会有面试。
日本厨师行业中，日餐厨师 2024 年市场需求较 2023 年同期对比增长 225%，有一定的就业机会6。但外国厨师通常面临语言文化障碍、工作强度大等挑战，需要提前做好心理准备。