西安西北政法大学是一本大学。以下是对其办学层次及水平的详细阐述：
一、学校概况
西北政法大学是一所具有博士、硕士、本科多层次学历教育的公办全日制普通高等学校，位于陕西省西安市。学校的法学特色鲜明，同时哲学、经济学、管理学、文学等学科也相互支撑、协调发展。作为一所多科性大学，它在中国高等教育体系中占据着重要位置。
二、招生批次与录取情况
根据教育部相关规定及学校自身发展定位，西北政法大学在招生录取时通常被划分为本科第一批次录取的高校，即一本大学。这一划分主要基于学校的办学水平、教学质量、科研实力以及社会声誉等多方面因素的综合考量。从历年来的招生情况来看，该校的录取分数线较高，显示出其在考生心中的认可度和社会影响力较大。
三、综合实力与社会评价
虽然西北政法大学不是985或211工程大学，也不是双一流名校，但它在政法类院校中具有较高的学术水平和社会声誉。学校自创办以来始终致力于法学教育及相关学科的发展，不断提升自身的办学层次和水平。在当前的中国高等教育体系中，它稳居一流政法类大学之列，为社会培养了大量优秀的法律人才和其他领域的专业人才。
综上所述，可以明确地回答“西安西北政法大学是一本还是二本”的问题——它是一所具有较高学术水平和社会声誉的一本大学。