留学生卖刺绣是否违法，需视具体情况而定，以下以美国、英国、澳大利亚为例进行分析：
- 美国
- 签证与工作许可方面：如果留学生持F-1签证，未获得CPT（课程实习训练）或OPT（选择性实习训练）许可，以营利为目的卖刺绣属于非法工作。若只是偶尔帮朋友代售少量刺绣，不以营利为主要目的，一般不违法。
- 知识产权方面：若刺绣图案或设计涉及侵犯他人知识产权，如使用了未经授权的迪士尼等品牌的版权图案，无论是否有工作许可，都可能构成侵权违法。
- 英国
- 工作权限方面：英国规定留学生每周有20小时的打工许可，如果卖刺绣的工作时间超过了规定，且没有按要求交税，就可能违法。
- 商业经营与税务方面：如果留学生通过摆摊、网络平台等方式大规模销售刺绣，形成了商业经营行为，却没有进行相关商业登记和税务申报，也属于违法行为。
- 澳大利亚
- 工作时间限制方面：澳大利亚政府规定，就读全日制课程的学生每2周最多只能打工40小时。如果卖刺绣的工作时长超出这个限制，属于违规。
- 商品合规方面：如果刺绣产品本身存在质量问题，或不符合澳大利亚相关产品安全标准，销售此类刺绣则是违法的。